Dolcetto d'Alba DOC 2023 Massolino

El Dolcetto d'Alba di Massolino proviene de viñedos ubicados en el municipio de Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo.

Se obtiene exclusivamente de uvas Dolcetto, vendimiadas a mano en la segunda quincena de septiembre. Se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos, durante 7-9 días en acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-29 ° C. Al final de la fermentación maloláctica, el vino madura brevemente en los mismos recipientes, seguido de 4 meses más de crianza en botella.

Presenta un intenso color rojo rubí, con reflejos violáceos. En nariz se caracteriza por aromas frescos y afrutados, agradablemente dulces y elegantes. En boca es amplio y concentrado, vinoso, con un postgusto agradablemente largo de tonos afrutados.

Perfecto para maridar con entrantes a base de embutidos o quesos, queda fabuloso con risottos, sopas y carnes rojas.