Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Mosnel

Franciacorta Satèn di Mosnel nace de los viñedos Larga Cani, Mosnel y Camilli, ubicados en el municipio de Passirano, en la provincia de Brescia.

Proviene exclusivamente de uvas Chardonnay, recolectadas a mano en cajas a mediados de agosto. El mosto fermenta en parte en acero a temperatura controlada y en parte en barrica. Tras la fermentación maloláctica y el montaje de la cuvée, se realiza la segunda fermentación con una estancia mínima de 36 meses sobre lías.

Tiene un color amarillo dorado brillante y un perlaje muy fino y persistente. En nariz revela aromas dulces de fruta de pulpa amarilla, seguidos de recuerdos de pequeñas flores blancas, vainilla y natillas. En boca es amplio y sabroso, agradablemente fragante y armonioso, con un final fresco sobre notas de frutos secos.

Esta añada es excelente como aperitivo. Va bien con aperitivos y primeros platos a base de pescado.