Friuli Colli Orientali DOC Friulano Animo 2025 Le Vigne di Zamò

Qué tipo de vino es

Animo Friulano de Le Vigne di Zamò es un vino blanco tranquilo, de perfil fresco y salino, que embotella la identidad del Friulano, una histórica variedad autóctona de la región. Nace del ensamblaje de cuatro parcelas distintas, elegidas para reunir en un solo vino los matices de cada viñedo. El resultado es un blanco equilibrado y fino, concebido para expresar de forma auténtica el carácter varietal.

De dónde proviene

Las uvas proceden de cuatro parcelas de los Colli Orientali del Friuli, una zona reconocida por la producción de grandes blancos en el noreste de Italia. Le Vigne di Zamò interpreta este territorio con un enfoque destinado a armonizar las características de cada viñedo. Aquí, el Friulano encuentra un entorno ideal para desarrollar frescura y finura aromática, que se reflejan en el vino terminado.

Cómo se elabora

Las uvas de Friulano se cosechan a mano y se prensan enteras bajo nitrógeno, una elección que preserva la frescura y la integridad aromática. El mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada para mantener aromas nítidos. Después, el vino permanece unos seis meses sobre sus lías, siempre en acero y sin trasiegos, antes del ensamblaje de las distintas parcelas y el embotellado.

Notas de cata

En la copa se presenta de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El perfil aromático es fresco y fragante, con matices herbales típicos acompañados de notas de fruta de pulpa blanca. En boca es fresco, salino y equilibrado, y cierra con un agradable final cítrico que subraya su vivacidad.

Con qué acompañarlo

Excelente como aperitivo, con jamón curado y embutidos. En la mesa acompaña bien sopas, risottos, pasta y carnes blancas, y da lo mejor con platos a base de pescado, donde la frescura y la salinidad encuentran un maridaje natural.

Cuándo servirlo

Por su frescura y vivacidad al beber, es un blanco adecuado para muchas ocasiones, desde el aperitivo hasta una cena de pescado. Se disfruta en una copa de vino blanco de tamaño medio, que realza su fragancia y su final cítrico. Una opción práctica para quien busca un blanco friulano con carácter varietal reconocible y un paladar equilibrado.