Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2024 Le Vigne di Zamò

El Friuli Colli Orientali Pinot Grigio Ramato delle Vigne di Zamò nació en viñedos ubicados en el municipio de Manzano, en la provincia de Udine.

Se obtiene a partir de uvas puras Pinot Grigio, vendimiadas y seleccionadas a mano durante las dos primeras semanas de septiembre. La fermentación se realiza en parte, con maceración en frío, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y en parte, con maceración en contacto con los hollejos durante 4 días, en grandes barricas de roble. Tras la fermentación maloláctica en barricas de madera, el vino envejece en los mismos recipientes durante unos 6 meses antes del embotellado final.

Friuli Colli Orientali Pinot Grigio tiene un color cobrizo muy profundo, con tendencia al rosado. Se abre en nariz con intensas notas florales, enriquecidas con notas de frutas tropicales típicas de la variedad Pinot Grigio y aromas especiados de vainilla. La crianza da un agradable aroma a pan y levadura. En boca es cálido, amplio y glicérico, con un final muy sabroso, ligeramente tánico y persistente.

Perfecto para acompañar platos de pescado como gambas y gambas al vapor, este Pinot Grigio combina a la perfección con vieiras, sepia guisada y todos los primeros platos a base de pescado.