Garnacha Blanca 2024 Viña Zorzal

Qué tipo de vino es

Garnacha Blanca de Viña Zorzal es un vino blanco de carácter seco y fresco, capaz de unir precisión varietal y una marcada huella del terruño. Elaborado a partir de uvas Garnacha Blanca, destaca por su cuerpo medio y un perfil aromático limpio que conduce hacia un final largo y equilibrado. El trabajo en bodega, centrado en la maceración en frío y la fermentación espontánea, da como resultado un trago coherente y equilibrado. La crianza sobre lías finas aporta estructura y mantiene intacta la frescura y la definición originaria de la fruta.

De dónde proviene

Este vino nace en Corella, en el corazón de la Ribera Baja dentro de Navarra. Los viñedos se sitúan a gran altitud, en laderas entre el valle del Ebro y las montañas Ibéricas. Las viñas en vaso hunden sus raíces en suelos pedregosos, condiciones ideales para favorecer una maduración regular y preservar una acentuada frescura. El proyecto está liderado por la familia Sanz, ya en su segunda generación, y se basa en un fuerte vínculo con la tradición local y en prácticas agrícolas sostenibles.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza completamente a mano durante las horas más frescas de la tarde, una elección clave para preservar la integridad aromática y la acidez natural de las uvas. En bodega, tras el despalillado, los racimos pasan por una maceración en frío de varias horas, fundamental para extraer el mosto flor mediante un contacto controlado con las pieles. La fermentación se inicia exclusivamente con levaduras autóctonas. Después, el vino madura durante siete meses sobre sus lías en contenedores Flextank y en barricas, manteniendo inalterados los rasgos típicos de la variedad.

Notas de cata

En copa muestra un color amarillo limón limpio de intensidad media. El perfil aromático es limpio y delicado, con evidentes recuerdos a fruta de pulpa blanca y cítricos, donde destacan sensaciones de melocotón y albaricoque entrelazadas con sutiles toques minerales. En boca resulta seco y fresco, con cuerpo medio y un desarrollo gustativo muy lineal. Los sabores reflejan fielmente los aromas y conducen la degustación hacia un final largo y definido que nunca resulta pesado.

Con qué acompañarlo

Gracias a su natural frescura y su pureza aromática, resulta perfecto para acompañar platos de pescado al horno, donde la frescura del vino equilibra las texturas suaves. En la mesa, encuentra una armonía natural con los mariscos y con preparaciones ligeras a base de carnes blancas. Rindiendo homenaje a la tradición española, combina de manera armoniosa con una clásica tortilla de patatas y resalta el sabor del huevo con gran precisión. También es un firme aliado para acompañar verduras asadas o recetas enriquecidas con hierbas aromáticas.

Cuándo servirlo

Esta etiqueta es la elección perfecta cuando se busca un trago vibrante y perfumado, ideal para comidas ligeras o cenas informales a base de pescado. La paciente crianza sobre lías aporta al vino un equilibrio sólido, que lo hace agradable desde el primer momento pero capaz de mantener su carácter en el tiempo. La coherencia entre nariz y boca y el final definido lo hacen idóneo incluso para momentos de cata dedicados a apreciar las expresiones más auténticas de Navarra.