Gattinara DOCG Tre Vigne 2012 Travaglini

El Gattinara Tre Vigne di Travaglini nace en viñedos ubicados en el municipio de Vercelli de Gattinara, en la parte norte del Piamonte.

Se elabora exclusivamente con uva Nebbiolo, vendimiada y seleccionada solo a mano en los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente el vino envejece durante 40 meses, de los cuales 30 meses en barricas de roble de Eslavonia y una parte en madera menor durante 10 meses. Este vino envejece durante 8 meses más en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo granate intenso. La nariz se abre con un bouquet amplio e intenso, con notas de fruta madura y mermelada, enriquecido con toques de ciruela y tamarindo. En boca es elegante y estructurado, fresco y sabroso en el final.

Perfecto para acompañar primeros platos estructurados y carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos de caza y curados.