Gavi DOCG 2023 La Bollina

Una vid que se cultiva desde el siglo XVIII, la Cortese, da vida a este Gavi en las zonas de Seravalle Scrivia.

La uva se selecciona cuidadosamente mediante vendimia manual y, tras una corta maceración, se realiza la fermentación alcohólica en acero. Refina sobre las lías con la técnica del batonnage, para preservar la frescura y el aroma.

Tiene un color amarillo pajizo brillante y libera un aroma fragante en nariz, con notas de frutas tropicales y flores de acacia. En boca se presenta suave y delicado, con un sabor suave y fresco, que deja espacio para un final intenso y persistente.

Su perfil organoléptico lo convierte en el vino más indicado para acompañar platos de pescado y carnes blancas, así como el ritual del aperitivo.