Ghemme DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

El Ghemme di Torraccia del Piantavigna se produce en la zona noreste del Piamonte con uvas Nebbiolo y Vespolina.

Las mejores uvas cultivadas en suelos aluviales y arcillosos se seleccionan de las 6 hectáreas de la propiedad. La uva se vinifica de forma tradicional con maceración y fermentación alcohólica durante 10 días. La crianza durante al menos 4 años precede a un nuevo refinamiento en botella durante un período de 6 meses.

El vino tiene un color rojo rubí con reflejos anaranjados. De aroma agradable y fino, expresa flores como violetas en nariz, permanece seco al sorbo con taninos suaves y compuestos. Final largo, cálido y armonioso.

Adecuado para platos salados, carnes rojas, caza y estofados, también es ideal para quesos curados y primeros platos con salsa de carne.