Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli
Tipo de vino
Rojo
Crianza en barrica
Ninguna
Cuerpo
Ligero
Aromas
Floral
Región
Italia, Emilia-Romagna
Ideal con
Primeros platos, Pescados, Embutidos y fiambres

Detalles del producto

nombre completo
Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli
New
denominación
Lambrusco di Sorbara
dosaje
Seco
país
Italia
región
Emilia-Romagna
variedad
Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
formato
0,75 ℓ
aromas
Notas florales, Violeta
grado alcohólico
11%
temperatura de servicio
8-10 °C
Sulfitos
Contiene sulfitos

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli

Cavicchioli
0,75 ℓ
7,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  9,47 €/ℓ
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Descripción

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde nació en los viñedos de Cavicchioli, ubicados entre los ríos Secchia y Panaro, al norte de Módena.

Este vino se produce con uvas Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino, cosechadas a mano a finales de septiembre. Tras una criomaceración de unos 3 días, sigue la fermentación alcohólica sobre mosto decantado, con levaduras seleccionadas y temperatura controlada. Posteriormente se realiza la segunda fermentación por refermentación en autoclave, según el método Charmat, durante unas 4 semanas.

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde tiene un color rojo rubí claro, con un fino perlaje. En nariz trae persistentes notas florales de violeta, muy delicadas y elegantes. En boca es un vino seco, con aromas afrutados que dejan el paladar decididamente satisfecho.

Acompaña divinamente embutidos y primeros platos, también resulta interesante en combinación con crudités de pescado.

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