Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Gavioli

Este Lambrusco di Sorbara Spumante Brut de Gavioli es un vino espumoso, producido en los municipios de Bastiglia, Nonantola y Bomporto, en la provincia de Módena. El suelo de la zona es de naturaleza calcárea-arcillosa, una característica que otorga al vino mineralidad y estructura. La variedad de uva se compone principalmente de Lambrusco di Sorbara con un pequeño porcentaje de Lambrusco Salamino, creando un vino vivo con gran personalidad.

La vinificación se realiza en tinto, con una fase de maceración a temperatura controlada para extraer mejor el color y los aromas de las pieles. La espumación se lleva a cabo mediante el Método Charmat, que resalta la frescura y el perfil aromático del vino.

Visualmente, se presenta con un color rojo rubí claro, enriquecido con reflejos rosados y una burbuja fina y evanescente. En nariz ofrece un bouquet fino y elegante, dominado por delicados toques de violeta. En boca es seco y de cuerpo sencillo, pero realzado por una agradable salinidad y frescura que confieren un gran equilibrio y elegancia general.

Perfecto para acompañar platos típicos de la tradición emiliana como tortellini y passatelli en caldo, es excelente también con carnes hervidas, asados y platos a base de pescado gracias a su estructura y acidez.