Langhe DOC Nebbiolo 2022 Cascina Corte

El Nebbiolo de Cascina Corte es un vino tinto elaborado a partir de una selección de uvas Nebbiolo procedentes de distintos viñedos situados a 480 metros de altitud con exposición sur, en las colinas de Dogliani. Los suelos calcáreos y de toba, junto con la edad variable de las cepas entre 7 y 21 años, contribuyen a la complejidad y elegancia de este vino.

La vendimia manual se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. En bodega, la fermentación se produce de manera natural sin añadir levaduras, con remontados manuales y sin filtraciones ni clarificaciones. El vino envejece durante 18-20 meses en grandes barricas de roble, seguido de un período adicional en botella.

A la vista, muestra un color rojo granate, ligeramente atenuado en el borde de la copa. En nariz, emergen aromas varietales de rosa marchita, violeta y tierra húmeda, seguidos de delicadas notas especiadas. En boca, es suave y elegante, con taninos sedosos que le aportan una agradable redondez y facilidad de trago.

Gracias a su versatilidad, es perfecto para acompañar carnes rojas como asados, guisos o cocidos, aunque su carácter dinámico lo hace ideal para disfrutar durante toda la comida.