Liguria di Levante IGT Vermentino Nero 2023 Lunae

Vermentino Nero di Lunae nace en el extraordinario terruño de los Colli di Luni, al sur del río Magra, en la frontera entre Liguria y Toscana. Vermentino Nero es una vid autóctona que encontramos únicamente en la Lunigiana inferior.

La vendimia manual de la uva se realiza en la primera quincena de septiembre. La fermentación se realiza en barricas de madera de 20 hl, donde posteriormente se afina durante 8 meses, seguido de una estancia de 12 meses en barricas de cemento.

De color rojo rubí, en nariz el vino revela aromas de violeta y escaramujo, fragantes frutos rojos y delicadas notas especiadas. El sorbo es fresco y vivo, con taninos amables y un final almendrado.

Ideal en combinación con sabrosos platos de marisco, también en rojo, como la sepia con acelgas o el cacciucco alla livornese, pero también con sabrosas carnes blancas guisadas y asadas.