Roma DOC Bianco 2023 Poggio Le Volpi

El vino blanco Poggio alle Volpi es un vino blanco de Lacio compuesto por Malvasia Puntinata del Lazio y Bombino. Los viñedos están situados en las colinas de los Castelli Romani, caracterizadas por un suelo rojo de origen volcánico particularmente rico en microelementos.

La fermentación del mosto se realiza exclusivamente en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de una maduración sobre las levaduras en acero antes del embotellado.

En la copa el vino presenta un color amarillo pajizo pálido y brillante. En nariz aparecen aromas de flores y frutas blancas, con notas herbáceas al final. El sorbo es fresco y bastante sabroso, con bastante persistencia.

Excelente como aperitivo o para acompañar entrantes y risottos de marisco, pero también con recetas de la cocina asiática.