Maremma Toscana DOC Poggio alle Nane 2023 Le Mortelle

Qué tipo de vino es

Maremma Toscana Poggio alle Nane de la finca Le Mortelle es un vino tinto estructurado, fruto de un minucioso trabajo en el viñedo y en la bodega. Obtenido a partir de un ensamblaje de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carménère, transmite el carácter auténtico de Maremma Toscana con un perfil pleno y bien definido. La cuidadosa selección de uvas y la elaboración brindan un paso en boca envolvente, con taninos pulidos y un final persistente que habla con claridad de su terruño.

Origen

Este vino nace en la finca Le Mortelle, propiedad de Antinori y situada a pocos kilómetros de la costa de Castiglione della Pescaia. La zona vitivinícola de Maremma Toscana está fuertemente influida por la cercanía del mar, que confiere una marcada impronta mediterránea al paisaje agrícola. En este microclima costero, las variedades bordelesas como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carménère encuentran un entorno ideal para madurar. El resultado es una interpretación moderna y de origen, en la que el entorno marítimo contribuye a definir la intensidad y la precisión aromática de las uvas.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con un estrujado suave de uvas cuidadosamente seleccionadas, seguido de un trasiego por gravedad a depósitos de acero inoxidable. La fermentación a temperatura controlada de 28 °C va acompañada de una maceración con los hollejos de veinte días para extraer color y estructura tánica. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas, un paso esencial para integrar el componente ácido. Finalmente, el ciclo se completa con una crianza de dieciséis meses en toneles de roble francés, que aporta profundidad y cohesión estructural.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí profundo, casi impenetrable. En nariz ofrece un impacto intenso y complejo, con notas evidentes de grosella negra y mora madura, elegantemente enriquecidas con recuerdos de regaliz y eucalipto. En boca es claramente estructurado y envolvente, guiado por taninos pulidos que conducen el trago sin aristas. La cata concluye con un final persistente, testimonio directo del prolongado contacto con los hollejos y de la medida crianza en madera.

Con qué acompañarlo

La elegante trama tánica y la buena concentración aromática hacen de este tinto un maridaje ideal para carnes de cordero y asados jugosos. Su amplitud armoniza de maravilla con platos de caza de pelo, capaces de equilibrar la fruta negra y los matices especiados de la copa. En la tradición regional, marida especialmente bien con jabalí al estilo de la Maremma, un plato típico que realza el carácter balsámico del vino. En general, es un aliado perfecto para preparaciones cárnicas sabrosas que requieren un acompañamiento con empaque. Ideal para una cena de otoño o de invierno, o para un almuerzo dominical rico y familiar.

Cuándo servirlo

Este vino es la elección indicada para comidas y cenas importantes, cuando la mesa pide un perfil aromático intenso y una presencia envolvente en boca. Gracias a su prolongada maduración en roble francés, posee el potencial para evolucionar aún más si se deja reposar en bodega. Perfecto para momentos de convivencia y ocasiones especiales en familia o con amigos.