Mendoza IG República del Malbec 2021 Matias Riccitelli

República del Malbec de Riccitelli es un vino tinto elaborado en la región de Las Compuertas, Luján de Cuyo y Mendoza, en Argentina, a partir de viñedos en franco plantados en 1927. Este Malbec representa la esencia del terroir argentino, con viñedos cultivados sin el uso de herbicidas o productos sistémicos, ubicados a 1.100 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos aluviales con una composición de arena, arcilla y grava.

La uva se cosecha a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras una minuciosa selección, se despalillan y se trasladan de forma natural por gravedad a pequeños depósitos de hormigón, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas controladas entre 26°C y 28°C. A continuación, el vino envejece durante 16 meses, la mitad en barricas usadas de roble francés y la otra mitad en grandes barricas de roble.

En nariz destaca por un intenso bouquet de frutas negras, regaliz y especias. En boca presenta un notable equilibrio, acompañado de taninos elegantes, suaves y sedosos, que hacen que el vino sea agradablemente armonioso y persistente.

Marida perfectamente con carnes rojas a la plancha o asadas.