Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie de Umani Ronchi es un vino tinto elaborado en la región de Abruzzo. Las uvas proceden de viñedos situados en Roseto degli Abruzzi, con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea en forma de tienda y de 5.000 cepas por hectárea en forma de hilera. Las vides crecen sobre suelos arcillosos, a veces arenosos, con buena presencia de esqueleto, y se benefician de una exposición sureste.

La vinificación consiste en la vendimia manual de la uva en los primeros diez días de octubre. Las uvas despalilladas y ligeramente prensadas fermentan a 27-29°C en depósitos de acero durante 12-14 días. Posteriormente el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero y envejece parte en madera grande y parte en madera pequeña durante un periodo de 12-14 meses. Tras el embotellado, se afina aún más en botella durante aproximadamente 6-8 meses.

El vino presenta un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas de fruta roja madura, con notas especiadas y vainilla. En boca es amplio y estructurado, con taninos suaves y un final persistente.

Marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza y quesos curados.