Montescudaio Merlot DOC Campordigno 2021 Marchesi Ginori Lisci

El Montescudaio Campordigno dei Marchesi Ginori Lisci nace del viñedo homónimo con gestión orgánica, ubicado en el municipio pisano de Montescudaio, en el corazón de la Alta Maremma.

Se produce íntegramente con uvas Merlot, cuidadosamente seleccionadas y seleccionadas a mano a mediados de septiembre. La fermentación se lleva a cabo, con maceración, en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ° C, durante 20 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino crece en barricas de roble francés durante 12 meses, seguido de otros 12 meses de crianza en botella.

Tiene un color rojo rubí intenso, púrpura intenso y brillante. La nariz se abre con un gran y armonioso ramo de mermelada de cerezas, grosellas negras y flores rojas, enriquecido con notas de vainilla y boisé. En boca resulta decisivo y envolvente, con buenos taninos.

Perfecto para acompañar los primeros platos, en particular los tallarines con hongos porcini, es ideal en combinación con carnes curadas y quesos de mediana edad como el pecorino.