Moscadello di Montalcino DOC 2022 Capanna

El Moscadello di Montalcino de la empresa Capanna cobra vida en el municipio de Montosoli, gracias al redescubrimiento de antiguas cepas Moscato Bianco que se remontan al siglo XVI.

Al finalizar las operaciones de vendimia manual, los racimos se fermentan en acero a baja temperatura, 10-15 ° C, con maceración en los hollejos durante 2 días. La fermentación se interrumpe con la bajada brusca de la temperatura para garantizar el nivel de azúcar adecuado y se filtra progresivamente en condiciones estériles antes del embotellado final.

En copa luce un precioso color amarillo dorado pálido. La nariz se caracteriza por aromas intensos característicos de la variedad de partida, con una alternancia de aromas florales y afrutados. En boca es agradablemente dulce y fresco.

Perfecto en combinación con repostería seca, postres de nata y frutas, pero también en compañía de quesos azules.