Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2021 Josetta Saffirio

El Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rosé de Josetta Saffirio es un espumoso elaborado por el Método Clásico a partir de uvas 100% Nebbiolo cultivadas en las colinas piamontesas entre los 400 y 600 metros de altitud, con exposición oeste. Los viñedos crecen sobre suelos con capas alternas de arcilla y margas, lo que otorga al vino estructura, elegancia y una marcada identidad local.

Los racimos enteros de Nebbiolo se prensan suavemente y se someten a una breve maceración de unas 5–6 horas para conseguir la característica tonalidad rosada. El mosto fermenta posteriormente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Según el Método Clásico, el vino se embotella con la adición del licor de tiraje para iniciar la segunda fermentación en botella y después permanece sobre lías durante un largo periodo de maduración.

A la vista presenta un elegante color rosado brillante y una burbuja fina y persistente. El perfil aromático es delicado y refinado, con fragantes notas de frutos rojos y ligeros matices florales. En boca es fresco, armonioso y bien equilibrado, con una estructura elegante y un final largo y agradablemente mineral.

Ideal como aperitivo y perfecto para acompañar platos de pescado, mariscos y pasta fresca.