Niagara Peninsula VQA Chardonnay 2018 Henry of Pelham

Henry of Pelham Chardonnay es un vino blanco procedente de la Península del Niágara, Canadá, una de las regiones vitivinícolas más importantes del país. Este Chardonnay refleja el carácter único del clima fresco de la zona y ofrece un perfil de sabor vibrante y brillante. Los viñedos, ubicados en la subdenominación de origen Short Hills Bench, se cultivan sobre suelos arcillosos limosos y se trabajan con métodos sostenibles.

Tras un delicado prensado, el mosto se fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable a 15-17°C, preservando la frescura de la fruta. Luego, el vino se refina en barricas de roble francés, lo que ayuda a desarrollar una mayor complejidad y textura, manteniendo al mismo tiempo una alta delicadeza.

En copa presenta aromas frescos e intensos a manzana verde y pomelo, propios de climas frescos. En boca este vino es brillante y bien equilibrado, con una acidez viva que se integra perfectamente con las notas frutales y el toque del roble que le aporta complejidad y profundidad.

Marida muy bien con platos de pasta con cremas, truchas y verduras de primavera como los guisantes de olor.