Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

Château Latour es una de las fincas más históricas y prestigiosas de la región de Burdeos, con una tradición vitivinícola que se remonta a la Edad Media. La propiedad recibe su nombre de la icónica torre de Saint-Lambert, símbolo de la finca, y se distingue por su producción de altísima calidad, fruto de una continua renovación técnica y un fuerte enfoque en el medio ambiente.

Las uvas provienen de viñedos gestionados según prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, con una parte significativa gestionada de forma biodinámica. La vinificación se realiza en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada, donde se realizan tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés nuevas al 100%, contribuyendo a definir el estilo elegante y profundo del vino.

A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso con reflejos granate. El perfil aromático es complejo, con notas de fruta negra madura, matices minerales de grafito y tonos balsámicos que evocan especias como el cardamomo y el eucalipto. En el paladar se expresa con gran equilibrio, potencia y estructura, caracterizado por taninos sedosos y un final largo y armonioso.

Perfecto para acompañar platos refinados a base de carnes rojas, caza asada o aves nobles.