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Descripción
El Porcupine Ridge de la empresa Boekenhoutskloof se elabora en la Región Costera con uvas 100% Sauvignon Blanc.
Las uvas proceden de viñedos ubicados en la zona de Robertson donde la presencia del océano se siente con mayor intensidad. La uva se vendimia con diferentes grados de madurez para obtener suavidad gracias a la vinificación en acero que conserva la fragancia y la intensidad aromática. Después de la fermentación se mezclan las diferentes partes.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene notas de manzana verde, lima y saúco. En boca es fresco y fragante, con excelente concentración y acidez equilibrada. Notas de ortiga y cítricos se alternan antes de un final largo y equilibrado.
Perfecto para acompañar verduras crudas y a la plancha, carnes blancas acompañadas de salsas, platos de pasta con salsas blancas y quesos suaves.
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