Première Trappist Chimay

Estreno de La Chimay Rouge de Chimay

La cerveza roja trapense Chimay Rouge Première , es producida por los monjes trapenses de la Abadía de Scourmont (cerca de Chimay, municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Elaborada por primera vez en 1862, es una de las cervezas más antiguas de la Abadía. Por eso, en formatos más grandes, se llama "Première". Como auténtica cerveza trapense, se produce bajo la supervisión de monjes y los ingresos de las ventas se destinan casi exclusivamente a proyectos de bienestar social.

¿Cómo se produce Chimay Rouge Première?

Los monjes prefieren elaborar cerveza con ingredientes locales. Por ejemplo, el lúpulo (variedad Hallertau Mittelfrüh) procede de la campiña de Vodelée y el agua del pozo del monasterio. Esta cerveza de alta fermentación no se filtra ni se pasteuriza.

Vista, nariz, ojos y paladar.

De color rojo cobrizo oscuro, esta cerveza expresa un excelente equilibrio entre sabores frutales (bayas y pasas), toques de pan tostado y caramelo.

¿Con qué se combina el Chimay Rouge Première?

Vale la pena probar esta cerveza trapense con costillas en salsa barbacoa.