Primitivo di Manduria DOP Mirea 2022 Masseria Borgo dei Trulli

El Primitivo Appassimento Mirea de Borgo dei Trulli nace en viñedos ubicados en el municipio de Maruggio, en la provincia de Tarento.

La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre, para luego ser despalillada y vinificada como uva entera. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero termorregulados y tiene una duración de 8-10 días. A continuación, se induce la fermentación maloláctica, seguida de un afinamiento del vino en barricas de roble francés durante 10 meses.

De color rojo rubí oscuro, la nariz revela aromas de ciruela e higo deshidratados, sándalo y chocolate negro. En boca es redondo y potente, con taninos elegantes y un final persistente.

Excelente vino de meditación, también va bien con ricas pastas al horno y carnes rojas a la parrilla.