Puglia IGP Susumaniello Rosé Alture 2023 Paolo Leo

El vino rosado Alture de Paolo Leo nace en viñedos ubicados en las colinas del valle de Itria. Está elaborado exclusivamente con uvas Susumaniello, una variedad tinta de uva autóctona de Apulia.

Las uvas recolectadas pasan la noche en una cámara frigorífica para someterse a una criomaceración con los hollejos durante 20 horas, tras lo cual se despalillan y prensan. La fermentación se realiza a temperatura controlada en tinas de acero, seguida de una clarificación. El vino envejece siempre en acero durante 3 meses.

Se caracteriza por un color rosa pálido. La nariz se abre con un bouquet de frutos rojos y frutas exóticas. En boca es fresco y jugoso, con buena persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con mariscos, carpaccio de ternera y platos con tomate.