Puglia IGT Rosso Due di Due 2021 Lupo Meraviglia

El vino tinto Due Lupo Meraviglia se inspira en su etiqueta en el escudo de armas de la ciudad de Lecce, situado justo detrás de la "Masseria", que representa un lobo bajo una encina. Su nombre hace referencia a las dos variedades de uva que lo componen: Negroamaro y Malvasia Nera.

El método de vinificación utilizado en la elaboración de este vino implica el uso de Palmenti modernos durante la fase de fermentación, recipientes de piedra ancestrales que se han difundido en Salento desde hace miles de años. Gracias al uso de este tipo de recipientes hay una mayor concentración de oxígeno disuelto en el vino, lo que permite obtener taninos más suaves y duraderos. El vino luego envejece durante 3-6 meses.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas de fruta, incluso en mermelada, así como notas dulces y especiadas. En boca es estructurado y concentrado, con taninos redondos y sedosos.

Acompaña bien a primeros platos salados, carnes rojas guisadas y asadas.