Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2021 Paolo Leo

El Orfeo de Paolo Leo proviene de viñedos ubicados en el corazón de Salento, en una zona afectada por las brisas de los mares Jónico y Adriático.

Se obtiene exclusivamente de la uva Negroamaro, vendimiada a mano en las primeras horas de la madrugada. Se realiza la fermentación, con maceración con hollejos durante 12-15 días a temperatura controlada. El vino se cría primero en acero durante 3 meses, luego en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y durante 3 meses más en botella, antes de su comercialización.

Vino de color rojo rubí intenso que tiende al granate, ofrece un aroma amplio y especiado en nariz, enriquecido con notas de frutos del bosque. En boca es voluminoso y redondo, agradablemente suave y equilibrado.

Recomendado en combinación con primeros platos y carnes rojas, es perfecto en compañía de embutidos y platos de caza.