Rías Baixas DO Albariño 2025 Martín Códax

El Albariño de Martín Códax es el vino emblemático de la bodega gallega, producido en el corazón del Val do Salnés, dentro de la denominación Rías Baixas. Las uvas Albariño provienen de viñedos seleccionados y cosechados a mano, cultivados cerca del océano Atlántico, lo que otorga frescura y carácter marítimo al vino. Creado en 1986, representa la esencia tradicional de esta zona y refleja en cada botella la pureza varietal y la fuerte identidad territorial.

La vinificación sigue un proceso riguroso destinado a preservar la autenticidad de la variedad. Tras la cosecha manual, las uvas se procesan cuidadosamente para mantener la frescura y mineralidad, características distintivas del Albariño de Rías Baixas. Todo el proceso de producción está diseñado para realzar el perfil aromático y garantizar equilibrio y precisión gustativa.

Visualmente, se presenta limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz emergen intensos aromas cítricos de lima y notas de manzana verde, acompañados de matices minerales y marinos. En boca ofrece una entrada decidida, con buena densidad y armonía, y un largo final afrutado que subraya su frescura.

Se acompaña magníficamente con mariscos, pescado, carnes blancas, platos a base de arroz y quesos frescos.