Rioja DOC Reserva 2017 Vivanco

El vino tinto Reserva de Bodega Vivanco se elabora en Rioja a partir de variedades de uva autóctonas. La etiqueta es la obra de arte "Naturaleza Muerta" de Juan Gris, en la que la cuidada y elegante técnica refleja el carácter de este vino para la bodega.

El vino se compone principalmente de uvas Tempranillo con un pequeño porcentaje de uvas Graciano. Cada variedad se recolecta a mano entre mediados y finales de octubre. Las uvas se refrigeran en primer lugar durante 24 horas. Posteriormente se someten a un suave prensado y se traspasan a pequeñas tinas de roble francés, donde se realiza la maceración (20 días) y la fermentación, con delicados remontados. Posteriormente el vino envejece durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo paso de roble francés y americano y finaliza con una crianza en botella de al menos 24 meses.

De color rojo intenso con reflejos granates, el vino se abre en nariz con aromas complejos de cerezas maduras, moras, canela y salvia, además de notas minerales. El sorbo es complejo y envolvente, con un final elegante y persistente.

Acompaña bien carnes rojas y caza asada y estofada, así como platos con setas y quesos curados.