Rioja DOC Reserva 2017 Vivanco

Bodega Vivancos Reserva rödvin produceras i Rioja från inhemska druvsorter. Etiketten är Juan Gris konstverk "Naturaleza Muerta", där den noggranna och eleganta tekniken speglar detta vins karaktär för källaren.

Vinet är huvudsakligen sammansatt av Tempranillo-druvor med en liten andel Graciano-druvor. Varje sort är handplockad mellan mitten och slutet av oktober. Druvorna är först och främst kylda i 24 timmar. Därefter genomgår de mjuk pressning och överförs till små franska ekkar, där maceration (20 dagar) och jäsning äger rum, med delikat överpumpning. Vinet lagras sedan i 24 månader på nya och andra passage franska och amerikanska ekfat och avslutas med en lagring på flaska i minst 24 månader.

Intensiv röd färg med granatreflektioner, vinet öppnar sig mot näsan med komplexa aromer av mogna körsbär, björnbär, kanel och salvia, samt mineraltoner. Sippen är komplex och omslutande, med en elegant och ihållande finish.

Den passar bra till rött kött och rostat och stuvat vilt, samt rätter med svamp och lagrade ostar.