Rosso di Montalcino DOC 2022 Pinino

El Rosso di Montalcino de Pinino se elabora con uvas Sangiovese grosso procedentes de viñedos situados en la zona norte y noreste de Montalcino, en suelos de diferente naturaleza: ricos en galestro y alberese en las tierras de Pinino, casi puramente arcillosos con limo en los de Canchi. Las altitudes varían entre 284 y 318 metros, con exposición sureste, y los viñedos se cultivan en un cordón espoleado.

Las uvas, cosechadas a mano en la segunda quincena de septiembre, se vinifican en cubas de acero a temperatura controlada, con maceraciones de 18 a 25 días. El vino envejece luego durante al menos 6 meses en barricas de roble antes de ser embotellado.

Se presenta con un color rojo vivo. En la nariz destacan intensos aromas de frambuesa y cereza con delicadas notas especiadas. El sorbo es fresco, con cuerpo equilibrado, taninos aterciopelados y una persistencia agradable que lo hace versátil y gratificante.

Ideal con primeros platos sabrosos, carnes asadas y quesos semicurados.