Rubicone IGT Sauvignon Uve Portate a Cesena 2023 Leonardo da Vinci

El Sauvignon Rubicone Uve Portate a Cesena de la línea 1502 Da Vinci in Romagna de Leonardo da Vinci es un vino blanco aromático producido en la región de la Romaña, obtenido exclusivamente a partir de uvas Sauvignon cultivadas en suelos arcillo-limosos de textura fina. Los viñedos se ubican a una altitud entre los 100 y los 300 metros sobre el nivel del mar, con una exposición principalmente al norte y noreste.

La vendimia se realiza manualmente durante la primera semana de septiembre. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°C durante 10 días, favoreciendo el desarrollo de las características varietales de la uva y la conservación de la frescura aromática.

A la vista presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos verdes. La fragancia es intensa y varietal, dominada por retama y eucalipto, con elegantes notas de piel de cítricos. En boca, la entrada es decidida y sabrosa, con una estructura plena y cálida, bien equilibrada por una acidez marcada y armoniosa que termina en un final largo y cítrico.

Ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y quesos frescos.