Saint-Émilion Grand Cru Classé AOC 2016 Château Yon-Figeac

Château Yon-Figeac, una vez parte del famoso Château Figeac y definitivamente confirmado como Grand Cru Classé en 2012, da nombre a su primer vino nacido del viñedo situado en la orilla derecha del río Dordoña.

Tras la vendimia manual de los racimos de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, en plena madurez, se realiza la fermentación en acero con maceración de 20-30 días. El vino envejece durante 12-14 meses en barricas nuevas de roble francés al 40%.

De color rubí con tendencia al granate, se expresa en nariz con notas de cereza y vainilla. En boca es moderadamente amplio, con taninos delicados y referencias minerales.

Excelente en combinación con todo tipo de carnes rojas, destaca en compañía de platos a base de caza o setas.