Salento IGP Negroamaro 2022 Masseria Borgo dei Trulli

El vino tinto Borgo dei Trulli se produce a partir de uvas Negroamaro y nace en viñedos situados en la provincia de Taranto.

La uva se vendimia a mano a finales de septiembre, para luego ser despalillada y vinificada como uva entera. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero termorregulados y tiene una duración de 8-10 días. A continuación se induce la fermentación maloláctica, seguida de una crianza sobre las levaduras en depósitos de acero termorregulados.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz revela aromas a ciruela, fresa silvestre y pimienta negra, además de notas de nuez moscada y regaliz. El sorbo es con cuerpo, con taninos bien equilibrados y un final persistente.

Excelente en combinación con carnes blancas y verduras a la parrilla, cordero y sopas de legumbres.