Salento IGT Verdeca Settelune 2020 L'Archetipo

El vino blanco Sette Lune de la bodega L'Archetipo nació en Murgia, en Castellaneta, en la provincia de Tarento, Puglia. La familia Dibenedetto cultiva 30 hectáreas de viñedos, siguiendo los principios de agricultura sinérgica inspirados en Masanobu Fukuoka.

El vino está compuesto por uvas 100% Verdeca, las cuales son estrujadas y despalilladas. Comienza la fermentación espontánea con pied de cuve y maceración con los hollejos durante 7 meses en depósitos de acero, donde el vino envejece sobre lías finas durante 2 años.

De color amarillo dorado con reflejos anaranjados, se abre en nariz con intensos aromas a fruta de pulpa amarilla, hierbas aromáticas y notas minerales. El sorbo es seco y de estructura media, con un final persistente.

Excelente tanto como aperitivo como con pescados a la plancha.