Salento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2025 Tenute Rubino

El vino rosado Oltremé de Tenute Rubino nace en los viñedos de Tenuta Jaddico, a tan solo 8 km de Brindisi. Aquí el Susumaniello se realza en la versión rosa.

Tras la vendimia manual en los diez primeros días de septiembre, la uva se vinifica con un breve contacto del mosto con los hollejos, en depósitos de acero a temperatura controlada (16-18 °C). El afinamiento es de 4 meses en acero, seguido de 1-2 meses en botella.

De color rosa intenso, en nariz se expresa con aromas a frutos rojos, cereza y frambuesa, con ligeras notas especiadas. El sorbo es fresco y ligeramente sabroso, con una agradable persistencia afrutada.

Ideal en combinación con pulpo a la plancha, salmonetes guisados o un tartar de atún o ternera.