Navarra DO Señora de las Alturas 2022 Viña Zorzal

Señora de las Alturas es un vino tinto producido por Viña Zorzal Wines, una empresa familiar de Navarra, situada en la localidad de Fitero, el único municipio de la región situado en la cadena montañosa ibérica. Las uvas provienen de la parcela Pontigos, un viñedo histórico con viñas de Garnacha pre-filoxera, muchas de las cuales no están injertadas y con una edad media de unos 140 años, cultivadas en la zona de frontera entre la Sierra de Cameros y el valle del Ebro.

La vendimia es manual con selección de los mejores racimos en cajas. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas en barricas francesas, seguida de fermentación maloláctica y un envejecimiento de 15 meses en barricas de segundo uso. El vino se somete a una clarificación y filtración suave, sin estabilización.

A la vista se presenta con un color granate de media intensidad, limpio y brillante. La nariz es limpia e intensa, con matices de bayas y frutas rojas, acompañados de notas terrosas y especiadas. En boca es seco, fresco y bien equilibrado, con una acidez marcada, cuerpo lleno y envolvente. Se distinguen nuevamente las bayas, junto a especias, ligeras notas verdes y una agradable vena amarga, que reflejan el carácter mineral y distintivo del vino.

Perfecto con pastas, legumbres, embutidos y todo tipo de carnes a la parrilla.