Señora de las Alturas 2023 Viña Zorzal

Qué tipo de vino es

Señora de las Alturas de Viña Zorzal es un vino tinto elaborado con uvas Garnacha en la región de Navarra, España. Proviene de la parcela Pontigos, un solo viñedo de gran valor histórico, y presenta un perfil seco, fresco y equilibrado. La elaboración contempla una fermentación con levaduras autóctonas y una crianza especialmente pensada, capaz de aportar un cuerpo lleno y una trama bien definida. El resultado es una copa que une de manera armoniosa la fruta roja con notas terrosas, sostenida por una vena mineral distintiva y reconocible.

Origen

Las uvas provienen de Fitero, el único municipio de Navarra situado en la cordillera ibérica. El viñedo de origen es la parcela Pontigos, ubicada en una zona limítrofe entre la Sierra de Cameros y el valle del Ebro. En este contexto geográfico particular crecen antiguas cepas de Garnacha previas a la filoxera, muchas de ellas no injertadas y con una edad media de ciento cuarenta años. Esta profunda conexión con el territorio se refleja en la copa, ofreciendo un tinto de carácter auténtico y destacada frescura natural.

Elaboración

La vendimia es manual y supone una rigurosa selección de los mejores racimos en pequeñas cajas. En bodega, la fermentación alcohólica se inicia espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas en barricas francesas, seguida puntualmente por la fermentación maloláctica. El vino reposa posteriormente durante quince meses en barricas de segundo uso, una elección que respeta la integridad de la fruta sin enmascararla. Antes del embotellado se realiza un clarificado y filtrado delicado, sin realizar ninguna estabilización, para conservar su expresividad original.

Notas de cata

A la vista se presenta con un color granate brillante y de intensidad media. En nariz es limpio y envolvente, guiado por aromas de frutos del bosque y fruta roja fresca, acompañados de atractivas notas terrosas y especiadas. En boca, el sorbo resulta seco y bien equilibrado, con una acidez marcada y una evolución armónica. Los matices frutales se mantienen, acompañados de leves sensaciones verdes y un agradable final amargo, prueba directa del toque mineral de esta etiqueta.

Maridaje

Gracias a su sólida estructura y acidez bien integrada, este tinto marida perfectamente con primeros platos sustanciosos, embutidos sabrosos y sopas de legumbres. Su perfil seco y sus notas especiadas lo convierten en un acompañante ideal para todo tipo de carnes a la parrilla, ya que equilibra la jugosidad de los platos. Para poner en valor sus raíces españolas, se recomienda acompañarlo con platos tradicionales contundentes como guisos de cordero o el clásico cordero al chilindrón, donde el sabor intenso de la carne conecta con la amplitud del vino.

Cuándo servirlo

Esta etiqueta es la elección adecuada para acompañar momentos de convivencia, especialmente durante comidas y cenas centradas en platos ricos y de estructura. La combinación de la crianza en madera con la vivacidad de la fruta ofrece un trago equilibrado, capaz de sostenerse ante sabores intensos. Es un vino ideal para quienes buscan un tinto de personalidad definida, perfecto para descorchar cuando se desea disfrutar de una copa que une una extraordinaria frescura gustativa con un cuerpo amplio y satisfactorio.