Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

¿Qué tipo de vino es?

Sforzato di Valtellina Infinito de Tenuta Scerscé es un vino tinto elaborado con Nebbiolo cultivado en Valtellina, en las zonas de Teglio y Villa di Tirano. Surge de una vinificación tradicional en tinto, con maceración sobre los hollejos y posterior crianza en barricas de roble. Su estilo es estructurado y concentrado, con una trama tánica suave y bien integrada que ofrece profundidad y complejidad.

Origen

Este Sforzato di Valtellina proviene de las zonas de Teglio y Villa di Tirano, en el territorio de Valtellina. Los viñedos están plantados en suelos franco-arenosos con abundantes piedras, de profundidad moderada y permeables al agua, características que contribuyen a definir el perfil del Nebbiolo y el equilibrio del vino.

Elaboración

La vendimia manual tiene lugar en la primera semana de octubre, recolectando las uvas en cajas para preservar su integridad. Tras la recolección, los racimos se someten a pasificación hasta diciembre, una fase que concentra materia y aromas. La vinificación, llevada a cabo de manera tradicional, incluye una maceración sobre los hollejos de al menos siete días. La crianza continúa en barricas de roble durante veinticuatro meses.

Notas de cata

En copa presenta un color rojo granate intenso. En nariz se aprecian aromas de cereza, con notas de pimienta negra, cardamomo y canela, acompañadas de un toque de hierbas mediterráneas. En boca resulta rico, profundo y concentrado, sostenido por taninos suaves y bien integrados, con una evolución gustativa intensa y armónica.

Maridaje

A la mesa acompaña perfectamente carnes rojas, caza y quesos curados, donde su estructura y concentración encuentran el contrapunto ideal. Es una elección perfecta para quienes buscan sabores contundentes y platos que realcen su carácter especiado y su textura tánica.

¿Cuándo servirlo?

Es un tinto recomendado para comidas y cenas donde se desea un vino de carácter, con concentración y complejidad. Ofrece su mejor expresión si se sirve con calma durante la comida, junto a platos intensos y quesos curados, para resaltar su profundidad aromática y su trama tánica integrada.