Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2020 Nicosia

El Vino Espumoso Carricante Brut Classic Method de la línea Sosta Tre Santi de Nicosia nace en viñedos ubicados en el lado occidental del Etna.

Se elabora íntegramente con uva Carricante, vendimiada y seleccionada solo a mano a finales de septiembre. Tras un suave prensado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 3 semanas. Tras la crianza en los mismos contenedores, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, donde permanece para afinar sobre lías y lías finas durante 18 meses antes del degüelle. Resta afinar otros 6 meses en botella antes de ser comercializado.

Carricante Brut di Nicosia se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas característicos de corteza de pan y levadura, enriquecido con notas frescas de espino y flores amarillas. En boca es fresco y agradable, con excelente persistencia.

Excelente como aperitivo, es ideal en combinación con entrantes y platos de pescado.