Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2021 Nicosia

Type de vin

Vin mousseux

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Floral

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Poisson, Apéritifs, Entrées

Fiche technique

nom complet

Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2021 Nicosia

appellation

Sicilia

millésime

2021

dosage

Brut

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Carricante

vieillissement

18 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Croûte de pain, Fleurs d'aubépine, Fruit à chair jaune, Levure

degré d’alcool

11,5%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2021 Nicosia

Nicosia

0,75 ℓ

19,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Description

Le vin mousseux de qualité classique Carricante Brut de la gamme Sosta Tre Santi de Nicosie provient de vignobles situés sur le côté ouest de l'Etna.

Il est entièrement produit à partir de raisins Carricante, récoltés et sélectionnés uniquement à la main fin septembre. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 3 semaines. Après élevage dans les mêmes conteneurs, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, où il reste à vieillir sur lies et sur lies fines pendant 18 mois avant dégorgement. Il reste à affiner encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Le Carricante Brut de Nicosie se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes caractéristiques de croûte de pain et de levures, enrichis de notes fraîches d'aubépine et de fleurs jaunes. En bouche, il est frais et agréable, avec une excellente persistance.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des plats de poisson.

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