Sicilia DOC Nero d'Avola Plumbago 2021 Planeta

Sicilia Nero d'Avola Plumbago de Planeta nació en el viñedo Ulmo, ubicado en el municipio de Sambuca di Sicilia, en la provincia de Agrigento. El vino toma su nombre de la hermosa flor morada que crece en los bosques que rodean el viñedo Ulmo.

Se produce exclusivamente con uvas Nero d'Avola, cosechadas y seleccionadas únicamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25°C durante 14 días, con repetidos remontados. Posteriormente el vino tiene una crianza en barrica de 8 meses y otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Se caracteriza por un color rojo intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con aromas de frutos rojos, ciruelas y moras, enriquecidos con agradables toques de cacao y tarta Sacher. En boca es redondo, con taninos agradablemente suaves.

Perfecto para acompañar platos de pasta y risottos a base de setas, es ideal en combinación con carnes rojas, carnes blancas y guisos.