Sicilia DOC Sedàra 2021 Donnafugata

Sedàra di Donnafugata nace en viñedos ubicados en la finca Contessa Entellina, en el corazón del suroeste de Sicilia y la etiqueta que hace referencia a las bodegas de Contessa Entellina está dedicada a la irresistible y ambiciosa Angelica Sedàra, la fascinante Claudia Cardinale protagonista de la película "El leopardo".

Se produce principalmente con uvas Nero d'Avola y con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, vendimiadas rigurosamente a mano entre agosto y septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos a una temperatura controlada de 25-28ºC durante unos 10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en tinas de hormigón durante 9 meses y en botella otros 6 meses, antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo brillante. La nariz se abre con un intenso ramo de frutas de pulpa roja, en particular cereza, enriquecido con notas de rosa. En boca sigue las sensaciones percibidas en nariz, y es fresco, con taninos suaves y agradables.

Este tinto es perfecto para acompañar primeros platos con salsas de carne, cacciatore de pollo y barbacoa. Recomendamos maridar con atún recién sellado.