Soave DOC Corte Giacobbe 2016 Dal Cero

Soave Corte Giacobbe de Dal Cero nace en la finca Corte Giacobbe, ubicada en la zona montañosa de Roncà, en Véneto, en las laderas de las montañas Lessini.

Se elabora con uva 100% Garganega, vendimiada rigurosamente a mano entre la segunda y la tercera semana de septiembre. Tras una corta crio-maceración, la uva se somete al proceso de fermentación en acero, a una temperatura controlada de 16 ° C. El vino se cría en depósitos de acero inoxidable, con batonnage de lías nobles dos veces por semana y reposo durante al menos 45 días en botella.

Corte Giacobbe es un vino de color amarillo pajizo brillante. En nariz tiene un aroma agradablemente afrutado, con delicadas notas de fruta de pulpa blanca y plátano, enriquecido con toques florales. En boca es armonioso y sabroso, con una buena persistencia y un final de almendra amarga, propio de la uva.

Agradables comidas al aire libre como aperitivo, este vino es perfecto en combinación con delicados primeros platos. También es excelente para acompañar carnes blancas, pescados y verduras.