Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

El San Andreas Fault es el Pinot Noir de referencia de Hirsch Vineyards, producido en la Verdadera Costa de Sonoma en California. El viñedo está ubicado a media milla de la falla de San Andreas, cuya presencia ha modelado un mosaico geológico único, con 67 parcelas distintas en 72 acres, caracterizadas por variaciones extremas de suelo, exposición y microclima.

Cada bloque del viñedo se cultiva, cosecha y vinifica por separado para preservar la identidad de cada parcela. La cuvée final de este Pinot Noir une frutos de 28 de estas microzonas, reflejando plenamente la diversidad del terroir. El enfoque artesanal en la bodega garantiza la máxima expresión del sitio, con fermentaciones y afinamientos diseñados para respetar las características de cada componente.

El vino se distingue por su elegancia y complejidad: en nariz emergen notas de cereza, fresas de montaña, salvia silvestre, menta y piedra mojada, con un toque ligeramente salado que recuerda al Océano Pacífico. En paladar es jugoso, vibrante y delicadamente tánico, con un final persistente y refinado.

Se combina elegantemente con platos de pato asado o setas porcini a la parrilla.