Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

El Blauburgunder de la línea Graf es un vino tinto muy elegante elaborado por la Bodega Merano a partir de uvas seleccionadas de Pinot Noir procedentes de los viñedos de Cermes, Labers, Merano y Tirolo, situados a una altitud de entre 500 y 600 metros. Las viñas, de edades comprendidas entre 10 y 30 años, crecen sobre suelos arenosos y arcillosos, enriquecidos con humus, granito y gneis, típicos de las zonas morrenas.

La fermentación alcohólica se realiza en tinas de boca ancha a temperatura controlada, con el mosto en movimiento durante aproximadamente 10-15 días. Luego el vino realiza la fermentación maloláctica y madura en pequeñas barricas de roble y barricas usadas, desarrollando una estructura refinada y compleja.

De color rojo rubí intenso, ofrece un bouquet elegante y preciso, con recuerdos a frutos del bosque y frutos rojos. En boca es suave y suculento, con taninos aterciopelados y buena persistencia, revelando un armonioso equilibrio entre frescura y profundidad.

Marida perfectamente con carnes rojas, platos tradicionales del Tirol del Sur y quesos, realzando cada sabor con delicadeza y equilibrio.