Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Flora 2023 Girlan

Qué tipo de vino es

Gewürztraminer Flora di Girlan es un vino blanco elaborado a partir de uvas Gewürztraminer producido en Südtirol, Alto Adige. Fermenta a temperatura controlada en acero inoxidable y se afina sobre lías finas en acero, sin fermentación maloláctica, manteniendo un estilo aromático, pleno y suave.

Origen

Las uvas proceden en parte de la subzona de Girlan en las colinas del Oltradige y en parte de la Bassa Atesina, en el municipio de Cortaccia. Los viñedos de ladera se encuentran a 450–500 m s. n. m. y los suelos varían de pedregosos a arcillosos con presencia de minerales; la combinación de zonas y suelos contribuye al carácter del vino.

Cómo se elabora

La vendimia es manual y las uvas se recogen en pequeños recipientes para su transporte a la bodega. Tras una breve maceración y el prensado de racimo entero, el mosto se clarifica mediante desfangado por sedimentación natural. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada y la crianza continúa durante ocho meses sobre lías finas en depósitos de acero, sin fermentación maloláctica.

Notas de cata

En nariz presenta un perfil intenso y aromático, en línea con una vinificación realizada en acero. En boca el carácter es pleno y suave, con un desarrollo que privilegia la redondez y la amplitud. Es un blanco que se expresa al máximo junto a sabores marcados.

Maridajes

Combina bien con platos de sabor contundente y encuentra equilibrio con preparaciones de igual intensidad. Es recomendable con mariscos, quesos sabrosos y dulces como el strudel, donde el aroma y la suavidad acompañan la riqueza de cada bocado.

Cuándo servirlo

Es una elección adecuada cuando se desea un blanco aromático, pleno y suave, capaz de acompañar platos de sabor pronunciado. La elaboración en acero inoxidable, el afinamiento sobre lías finas y la ausencia de fermentación maloláctica definen un estilo centrado en la pureza aromática y la fluidez, sin notas de madera.