Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2019 Hofstätter

El Alto Adige Barthenau Vigna S. Urbano di Hofstätter se origina en viñedos ubicados dentro de la zona adecuada de la finca Barhenau en Mazzon, en la provincia de Bolzano.

Se obtiene únicamente de la uva Pinot Noir, cuidadosamente recolectada a mano en pequeñas cajas. Tras un triturado y despalillado parcial de los racimos, se realiza la fermentación en barrica con maceración de 10 días en contacto con los hollejos. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en barrica de roble francés, 8 meses en barrica grande y 8 meses más en botella, antes de salir al mercado.

Barthenau Vigna S. Urbano de Hofstätter se caracteriza por un color rojo rubí muy concentrado. La nariz ofrece una progresiva aparición de aromas típicos de un vino de Borgoña, con cerezas negras y frambuesas en primer plano, subrayados por ligeros toques de vainilla y otras especias. En boca es elegante y fresco, con taninos bien equilibrados y una excelente concentración aromática.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos no demasiado picantes.