Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2022 Erste Neue

El Moscatel de Oro, o Moscato Giallo, de Erste + Neue se obtiene de la cepa del mismo nombre que encuentra su máxima expresión en el microclima templado-alpino y en los suelos franco-arenosos con abundante presencia de esqueleto en los que se cría.

Al final de la vendimia, la uva se deja macerar durante un período de 6 horas, luego se envía a fermentación a temperatura controlada. El refinamiento en el acero solo sigue para preservar las características aromáticas de la uva; por la misma razón todas las fases de procesamiento se llevaron a cabo en ausencia total de oxígeno.

De color amarillo pajizo pálido, desprende un bouquet de aromas en nariz, los más evidentes recuerdan el melocotón amarillo, la nuez moscada y el melisa. En boca es agradablemente fresco, con un trago ágil y ágil que acompaña la larga persistencia al final de boca.

Perfecto tanto como aperitivo como como vino de postre.