Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

El Pinot Noir Riserva St. Daniel nació en un terruño único, sobre suelos volcánicos insertados en un microclima fresco con fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche.

Tras una corta maceración a baja temperatura, se fermenta el mosto, realizado en acero a una temperatura de 25 ° C durante 14 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barrica de madera y barrica, seguido de un año más de crianza en botella.

Se presenta a la vista de un hermoso rojo granate de intensidad media. El bouquet olfativo deja percibir delicadas notas de cereza y frutos rojos que se combinan a la perfección con notas especiadas. El sorbo es profundo y equilibrado, con un elegante final de hermosa persistencia.

Ideal con aperitivos ligeros y aves, puede acompañar recetas a base de pescados grasos y estructurados.