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Descripción
El Pinot Nero Riserva de la línea de excelencia Puntay de Erste + Neue se obtiene de uvas que prosperan en las colinas morrenas de Mezzan, en un clima templado-alpino y en un suelo compuesto de arcilla y arena.
La uva se prensa y se deja fermentar en contacto con los hollejos. El vino base se transfiere durante un breve período a grandes barricas de roble y luego se deja refinar en barrica durante 15 meses.
Aparece en copa con un intenso color rojo rubí con leves reflejos granates. Nariz elegante y refinada, con notas de cereza acompañadas de delicados toques de vainilla. En boca es un vino con buena estructura, con taninos vivos que reavivan un sorbo que se cierra con una larga persistencia final.
Es excelente con asados y preparaciones a base de caza.
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